Santa Cruz, sentimiento puro. Semana Santa en Alicante.

Comienza la Semana Santa y Alicante se llena de procesiones de las distintas cofradías que durante todo el año preparan este momento. Cada tarde podemos disfrutar de varias de ellas, perfectamente organizadas según un programa predeterminado; cada una tiene su día grande.

Pero sin lugar a dudas, si preguntáramos a los alicantinos cuál destacarían, una de las más nombradas sería la del barrio de Santa Cruz, con sus cuatro pasos. 

Entre ellos, el que más pasiones y sentimiento despierta es el "Cristo de la Fe", "Cristo Gitano".

"Cristo de la Fe" 

Para los amantes de la Semana Santa, el fervor viene de lejos, transmitido por tradición familiar. Para los pacientes espectadores de la procesión, el interés proviene principalmente de la dificultad del trayecto. Los costaleros sacan de la Ermita de Santa Cruz cada uno de los pasos y para hacerlos llegar al final, la Concatedral de San Nicolás, sortean las dificultades del camino, evitan resbalar por el pavimento y se las ingenian para descender por las empinadas escaleras que separan el barrio del centro de la ciudad. Ese es el momento más estremecedor, cuando para respetar la horizontalidad del paso, los costaleros de delante, lo alzan por encima de sus cabezas y los de detrás no tienen más remedio que ir casi de rodillas. Los espectadores que pueden presenciar en vivo esta situación se lo han ganado, pues llevan una media de tres horas esperando en las estrechas calles para poder disfrutarlo.

Dejamos una muestra de la procesión.

Bajada Cristo de la Fe.

Bajada Virgen de los Dolores. 

Realmente es todo un espectáculo, y la fama y prestigio de esta procesión es bien merecida.

Si te apetece disfrutarlo, el día es el Miércoles Santo.

Aquí tienes un enlace al programa general de procesiones de este año 2015. Semana Santa Alicante 2015

¿Y tú? ¿Cuál prefieres?

¡En Alicante, la Semana Santa se vive!

Fuente imágenes: 

El mundo

La verdad

Enlace programa: www.teinteresa.es

Playa de la Almadraba

Playa de la Almadraba

La playa de la Almadraba es una de las más populares de Alicante. Quizá no es la primera que se menciona cuando hablamos de la costa alicantina...pero es de sobra conocida por los de la tierra; y si vas, es muy fácil encontrar algún amigo (me ha ocurrido varias veces).

Playa de la Almadraba

¿Que dónde está? Te adjunto una descripción, obtenida de Wikipedia "La playa de la Almadraba de Alicante (España) es una pequeña playa de rocas y arena oscura que presenta un alto grado de ocupación debido a sus aguas tranquilas. Se encuentra entre la Playa de la Albufereta, al sur y de la que la separa un pequeño club náutico, y el Cabo de las Huertas, al norte. Está situada junto a grandes edificaciones y se accede a ella fácilmente".

Exactamente, la puedes localizar aquí.

Los usuarios principales de la playa de la Almadraba son familias con niños pequeños, que encuentran en este rincón de costa el entorno perfecto para mitigar los calores y la necesidad de ocio playero. Seguramente el motivo sea que es una playa no muy grande y que la altura del agua va subiendo de forma progresiva, por lo que es ideal para ir con niños, que disfrutan jugando en la orilla, sin miedo a sorpresas.

Niño jugando en la playa

También, gran parte de su encanto es que está permitido el uso de carpas (seguramente en recuerdo a la antigua ubicación del Camping Bahía), por lo que, además de las típicas sombrillas individuales, se ofrece la visión de esos toldos enormes, típicamente verdes y azules, bajo los que varias generaciones disfrutan, a resguardo del fuerte sol, de almuerzos, comidas, meriendas...e incluso cenas (todo en un día). Pasan las horas y disfrutando de la brisa y con las necesidades hídricas cubiertas, no te das cuenta. Realmente merece la pena la preparación previa y el ir y venir de "bártulos"... Lo disfrutan pequeños y mayores.

Uno de los servicios a destacar es el que se ofrece desde hace poco tiempo con la instalación de una pasarela de madera y toldo, que permite el acceso a la playa a los usuarios con movilidad reducida.

Punto accesible

Es un servicio de suma importancia, muy apreciado por quien lo necesita y además muestra que queremos que todos disfruten de nuestras playas. Con la ayuda de una silla anfibia, se facilita el acceso al mar. Y los voluntarios de Protección Civil, atienden las peticiones de los usuarios.

Silla anfibia

María José explica cómo lo ha vivido:

"Ha sido una experiencia maravillosa. Los voluntarios son estupendos. Estoy muy contenta de que a las personas discapacitadas se les ayude a entrar al mar y puedan refrescarse. Mi caso es temporal (dos meses con la silla de ruedas), pero quien la tenga que utilizar más tiempo, tiene que saber que existe esta posibilidad y que hay que aprovecharla. Si hay demanda, cada persona la usa veinte minutos. Si no, te la dejan el tiempo que quieras."

Por otro lado, la playa dispone de columpios donde jugar, ya sea después del chapuzón o en cualquier época del año, aprovechando las buenas temperaturas, sin necesidad de ir en bañador.

Juegos infantiles

Cartel de servicios

Pero no sólo pueden disfrutar de esta playa familias con niños. Con los servicios, tamaño y calmada agua también es ideal para grupos de amigos o parejas. Además en una zona muy utilizada como punto de partida de embarcaciones o motos de agua.

Orilla

También es bueno saber que justo en la entrada de la playa hay un restaurante para poder comprar bebidas, tomar el aperitivo (la sardina a la plancha es la reina) o también comer tranquilamente en su terraza, encargando arroz o cualquier otro plato típico de la gastronomía alicantina. Además, el aparcamiento es bastante fácil, con zonas para dejar el coche en batería o, si no es posible, siempre encontrarás sitio por la zona cercana de urbanizaciones.

Hablando de comer, aquí tienes una receta sencilla de fideuá, plato típico de nuestra zona.

Después de haber pasado la mañana, haber comido y haber disfrutado del sol y del mar (siempre con mucha protección), con un poco de paciencia, se pueden disfrutar de vistas como éstas:

Atardecer

Cayendo el día

O incluso, en muchas ocasiones, podemos presenciar esto:

Playa de la Almadraba - Atardecer rojo

No lo dudes. Si quieres pasar un auténtico día de playa en Alicante en un entorno acogedor, seguro y familiar, ésta es tu opción.

¿Has estado alguna vez? ¿La conocías? Cuéntanoslo.

Fideuá marinera

Fideuá marinera

Es uno de los platos tradicionales de Alicante que más me gusta, casi más que el arroz. En otras zonas se hace con fideos gordos (del nº 5), pero la pasta que utilizo es la de fideuá, un fideo especial bastante más grueso, con forma de tubo (está hueco por dentro) y en forma de "ces". Me refiero a éste:

Fideuá (pasta).

Teniendo en cuenta las variedades que pueda haber, así como la flexibilidad en las cantidades (según el gusto), ahí va mi receta.

Ingredientes (para seis personas)

* Para el caldo:

- 1 kilo de morralla

- 1 tomate

- 1 cebolla

- Sal

Poner todo en una olla, cubrir con agua unas dos veces el volumen del pescado. Dejar hirviendo unas dos horas, para obtener un caldo con mucho sabor.

Para evitarnos este paso, ya sea por tiempo o por dificultad, podemos sustituirlo por caldo de pescado de brick, y preparar con él la fideuá (nunca agua, ¡por favor!).

* Para la fideuá:

- 500 gr. de pasta de fideuá

- 250 gr. de gamba arrocera

- 12 cigalas medianas

- 250 gr. de tacos de atún

- 250 gr. de calamar troceado

- 250 gr. de almejas chirlas

- 500 gr. de mejillones

- 1 pimiento rojo

- 1 tomate grande maduro (rallado)

- 2 ñoras

- 1 cabeza de ajos y tres ajos grandes

- Colorante alimentario

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Dejamos en agua previamente las almejas chirlas para que suelten la arena. Cambiar el agua unas cuatro veces, remover y enjuagarlas.

A continuación, todo el proceso de cocción y freír se realiza en una paellera.

Poner la cantidad de aceite de oliva que prácticamente cubra la base y calentar al fuego.

Lo primero que hay que hacer el freír la cabeza de ajos (habiéndole hecho un corte por el medio, paralelo a la base) y los pimientos en tiras. Retirar. Freír las ñoras hasta que queden crujientes, prácticamente de color negro (sin que lleguen a quemarse) y reservar en el mortero.

Sofreír ahora el atún, el calamar, las gambas y las cigalas. Retirar a un plato. A las gambas y las chirlas también les doy una vuelta en la paellera, simplemente para que aporten sabor y se abran las almejas (¡poco tiempo!).

Todo queda reservado.

Al mortero donde están las ñoras le añadimos tres ajos pelados y a las ñoras se les retiran el tallo y las semillas. Añadimos un poquito de sal (para que no salten los ajos) y se machaca bien, hasta quedar casi como un puré.

Continuamos con el aceite caliente y ahora hay que poner a freír el tomate rallado. Una vez que esté hecho, procurando que no se queme, yo añado los fideos y los sofrío levemente, habiendo puesto el majado del mortero previamente.

Ya ha llegado el momento de poner todos los ingredientes anteriores en la paellera, excepto el pimiento, los mejillones y las chirlas y a continuación se pone el caldo y se mezcla un poco, añadiendo un poco de colorante alimentario. ¿Cantidad de caldo? Aproximadamente 1,2 litros...la pasta permite ir añadiendo caldo si hiciera falta. Además, a mí me justa más seco, pero hay quien lo prefiere más caldoso.

Una vez que todo el conjunto empieza a hervir, se deja que cueza bien la pasta (unos 10-12 minutos). Como ya he comentado, controlando la cantidad de caldo y rectificando también de sal.

Cuando esté a punto de acabar, incorporamos las chirlas, los mejillones y el pimiento.

Ya se puede servir y disfrutar.

Fideuá marinera.

 ¿Conocías este plato? ¿Es un habitual en tu cocina? ¿Utilizas otra receta?

¡Nos encantará saberlo!